Étape 1 : Préparez vos couches de gâteau
- Utilisez la même taille de gâteau que votre kit Frost Form. Par exemple, si vous utilisez un kit de 6 pouces, préparez un gâteau de 6 pouces.
- Enveloppez vos couches de gâteau et laissez-les au réfrigérateur toute la nuit. Une fois refroidi, découpez votre gâteau à l'aide de votre coupe-miettes.
Étape 2 : Sécurisez votre couche de gâteau
- Versez une quantité généreuse de crème au beurre ou de ganache sur votre ancienne base et votre base de revêtement pour qu'elle adhère à votre première couche de gâteau.
- Faites glisser votre première couche de gâteau dans le revêtement, en appuyant dessus pour bien la fixer à l'ancienne base et à la base du revêtement.
Étape 3 : Fixez la base du revêtement
- Fixez votre base de liner sur votre ancienne base à l'aide d'un petit peu de crème au beurre ou de ganache.
- Assurez-vous que la base de votre doublure est plate et centrée. Placez votre doublure dans votre coupe-miettes et positionnez-la à la fois sur votre ancienne base et sur la base de votre doublure. Il n'est pas nécessaire d'attacher votre clip pour cela.
Étape 4 : Construisez vos couches de gâteau
- À l’aide d’une grande poche à douille remplie du glaçage de votre choix, commencez à former vos couches de glaçage.
- Continuez à placer vos couches d'éponge et de pipe dans votre glaçage jusqu'à ce qu'il soit terminé. Assurez-vous de bien appuyer sur vos couches de gâteau pour les sécuriser à chaque fois.
Étape 5 : Retirez le coupe-miettes
- Votre coupe-miettes devrait glisser facilement si vous avez suivi attentivement les étapes. S'il est difficile à retirer, retournez votre gâteau et votre doublure, avec votre pince sur le bord de votre comptoir, et poussez votre coupe-miettes vers le bas.
Étape 6 : Centrez votre gâteau et votre doublure
- Assurez-vous que votre gâteau et le revêtement sont bien centrés à l'aide du guide sur la base de votre revêtement.
- Faites glisser votre coupe-miettes vers le haut pour vous assurer que votre doublure est droite et affleurante avec votre coupe-miettes.
- Placez votre gâteau au réfrigérateur pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit ferme. Vous pouvez également le mettre au congélateur pendant 20 minutes.
Étape 7 : Utilisez un petit objet pour obtenir de l'aide
- Placez un petit objet tel qu'une conserve, un verre/bocal, un mannequin ou une boîte de conserve au centre de votre forme.
- Placez votre gâteau avec l'ancienne base et la base liner sur ce petit objet.
- Astuce : utilisez un article légèrement plus grand que votre ancien.
Étape 8 : Faites glisser le coupe-miettes
- Faites glisser délicatement votre coupe-miettes du gâteau et décollez votre doublure pour révéler votre gâteau parfaitement droit.
Étape 9 : Insérez le gâteau dans le moule
- Enroulez votre doublure autour de votre ancienne base et faites-la glisser vers le bas dans votre ancienne.
- Assurez-vous que le côté incliné de la doublure se chevauche à l’extérieur et que le côté bosselé est tourné vers l’extérieur.
- Tenez votre forme et soulevez-la pour glisser votre gâteau dans la forme. Fixez le clip sur votre doublure.
Étape 10 : Glacer le gâteau
- Couvrez le dessus de votre gâteau de glaçage. Utilisez votre finisseur de givre pour gratter et ranger le dessus de votre gâteau.
- Pochez ou versez votre glaçage dans l'espace entre votre doublure et le gâteau. Si vous utilisez de la crème au beurre, ramollissez-la jusqu'à obtenir une consistance de crème anglaise.
- Assurez-vous que votre doublure est solidement insérée dans le bas de votre ancien et enroulée autour de l'ancien socle.
Étape 11 : Refroidissez votre gâteau
- Refroidissez votre gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou toute la nuit. Vous pouvez également le mettre au congélateur pendant environ 30 minutes à 1 heure.
- Une fois pris, votre glaçage doit être ferme au toucher et votre doublure se détachera facilement du glaçage.
Étape 12 : Libérez le gâteau
- Placez votre gâteau sur un petit objet et abaissez votre forme pour libérer le gâteau.
- Déclipsez votre liner et décollez-le délicatement pour révéler votre gâteau.
Étape 13 : Lisser et finir
- Utilisez votre finition givrée pour remonter la couture créée par votre doublure et lisser le dessus si nécessaire.
- Remplissez les bulles d'air avec les restes de glaçage et grattez pour lisser.
Étape 14 : Retirez l'ancienne base
- Placez un plateau à gâteau sur votre gâteau et retournez-le.
- Utilisez un petit couteau bien aiguisé ou un couteau à palette pour glisser soigneusement entre votre ancienne base et la base du liner jusqu'à ce qu'il se détache facilement.
- Étalez le glaçage sur le dessus de votre gâteau (techniquement le fond de votre gâteau) et remettez-le dans sa position d'origine.
Étape 15 : Touches finales
- Utilisez votre finition givrière pour ranger l'espace où votre gâteau rencontre votre plateau.
Étape 16 : Partagez votre création
- Plus important encore, prenez des photos, partagez et identifiez vos créations sur les réseaux sociaux !