Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Kuchenschichten vor
- Verwenden Sie einen Kuchen derselben Größe wie Ihr Frostform-Set. Wenn Sie beispielsweise ein 6-Zoll-Set verwenden, backen Sie einen 6-Zoll-Kuchen.
- Wickeln Sie die Kuchenschichten ein und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie den Kuchen mit Ihrem Krümelschneider zurecht.
Schritt 2: Befestigen Sie Ihre Kuchenschicht
- Spritzen Sie eine großzügige Menge Buttercreme oder Ganache auf Ihren ehemaligen Boden und den Einlageboden, damit diese an der ersten Kuchenschicht haften bleibt.
- Schieben Sie Ihre erste Kuchenschicht in die Form und drücken Sie sie nach unten, um sie gut am alten Boden und am Boden der Form zu befestigen.
Schritt 3: Befestigen Sie die Liner-Basis
- Befestigen Sie Ihre Liner-Basis mit etwas Buttercreme oder Ganache auf Ihrer alten Basis.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Liner-Basis flach und zentriert ist. Legen Sie Ihren Liner in Ihren Krümelschneider und positionieren Sie beides auf Ihrer früheren Basis und der Liner-Basis. Sie müssen Ihren Clip hierfür nicht befestigen.
Schritt 4: Bauen Sie Ihre Kuchenschichten
- Beginnen Sie, mit einem großen Spritzbeutel, der mit dem Zuckerguss Ihrer Wahl gefüllt ist, die einzelnen Zuckergussschichten aufzuspritzen.
- Legen Sie weiterhin Ihre Biskuitschichten aus und spritzen Sie den Zuckerguss hinein, bis er fertig ist. Achten Sie darauf, die Kuchenschichten jedes Mal gut festzudrücken, damit sie gut befestigt sind.
Schritt 5: Entfernen Sie den Krümelschneider
- Wenn Sie die Schritte sorgfältig befolgt haben, sollte sich Ihr Krümelschneider leicht abziehen lassen. Wenn er sich nur schwer lösen lässt, drehen Sie Ihren Kuchen und die Form um, sodass die Klammer über der Kante Ihrer Arbeitsfläche liegt, und drücken Sie den Krümelschneider nach unten.
Schritt 6: Zentrieren Sie Ihren Kuchen und die Einlage
- Stellen Sie mithilfe der Führung auf der Unterseite Ihrer Form sicher, dass Ihr Kuchen und die Form richtig zentriert sind.
- Schieben Sie Ihren Krümelschneider halb nach oben, um sicherzustellen, dass Ihre Einlage gerade und bündig mit Ihrem Krümelschneider ist.
- Stellen Sie Ihren Kuchen für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank oder bis die Glasur fest ist. Alternativ können Sie ihn auch für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 7: Verwenden Sie einen kleinen Gegenstand zur Unterstützung
- Platzieren Sie einen kleinen Gegenstand wie beispielsweise eine Konservendose, ein Glas/ein Gefäß, einen Schnuller oder eine Dose in die Mitte Ihres Formers.
- Platzieren Sie Ihre Torte mit dem alten Boden und der Einlage auf diesem kleinen Teil.
- Tipp: Verwenden Sie einen Gegenstand, der etwas größer ist als der vorherige.
Schritt 8: Den Krümelschneider abziehen
- Schieben Sie den Krümelschneider vorsichtig vom Kuchen und ziehen Sie die Form ab, um Ihren perfekt geraden Kuchen zum Vorschein zu bringen.
Schritt 9: Den Kuchen in den Former einsetzen
- Wickeln Sie Ihren Liner um Ihre ehemalige Basis und schieben Sie ihn in Ihre ehemalige Basis.
- Stellen Sie sicher, dass die abgewinkelte Seite des Liners außen überlappt und die holprige Seite nach außen zeigt.
- Halten Sie Ihren Former und heben Sie ihn an, um Ihren Kuchen in den Former zu schieben. Befestigen Sie den Clip an Ihrem Liner.
Schritt 10: Den Kuchen mit Zuckerguss überziehen
- Bedecken Sie die Oberseite Ihres Kuchens mit Zuckerguss. Verwenden Sie Ihren Zuckerguss-Finisher, um die Oberseite Ihres Kuchens abzukratzen und zu säubern.
- Spritzen oder gießen Sie Ihren Zuckerguss in den Raum zwischen der Form und dem Kuchen. Wenn Sie Buttercreme verwenden, erweichen Sie diese bis zu einer puddingartigen Konsistenz.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Liner fest in die Unterseite Ihres Formers eingesteckt und um die Formerbasis gewickelt ist.
Schritt 11: Kühlen Sie Ihren Kuchen
- Kühlen Sie Ihren Kuchen 3–4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Alternativ können Sie ihn für etwa 30 Minuten bis 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
- Sobald der Zuckerguss fest ist, sollte er sich fest anfühlen und die Einlage sollte sich leicht vom Zuckerguss lösen.
Schritt 12: Den Kuchen lösen
- Legen Sie Ihren Kuchen auf einen kleinen Gegenstand und ziehen Sie den Former nach unten, um den Kuchen freizugeben.
- Lösen Sie die Klammern von der Folie und ziehen Sie sie vorsichtig ab, um an den Kuchen zu kommen.
Schritt 13: Glätten und Fertigstellen
- Verwenden Sie Ihren Frost Finisher, um die durch Ihren Liner entstandene Naht nach oben zu ziehen und die Oberseite bei Bedarf zu glätten.
- Füllen Sie eventuelle Luftblasen mit dem restlichen Zuckerguss auf und schaben Sie ihn glatt.
Schritt 14: Entfernen Sie die ehemalige Basis
- Legen Sie eine Tortenplatte auf Ihren Kuchen und drehen Sie ihn um.
- Gleiten Sie mit einem kleinen, scharfen Messer oder Palettenmesser vorsichtig zwischen Ihre ehemalige Basis und die Liner-Basis, bis sie sich leicht ablöst.
- Verteilen Sie Zuckerguss auf der Oberseite Ihres Kuchens (genauer gesagt auf der Unterseite Ihres Kuchens) und drehen Sie ihn wieder in seine ursprüngliche Position zurück.
Schritt 15: Letzter Schliff
- Verwenden Sie Ihren Frosting-Finisher, um den Bereich aufzuräumen, wo Ihr Kuchen auf das Brett trifft.
Schritt 16: Teilen Sie Ihre Kreation
- Und das Wichtigste: Machen Sie Fotos von Ihren Kreationen, teilen Sie sie und markieren Sie sie in den sozialen Medien!